Ako môže pleseň pri chove hospodárskych zvierat ovplyvniť zdravie zvierat a produktivitu farmy?

Riadenie zdravia zvierat a poľnohospodárskej produktivity zahŕňa orientáciu v komplexnom súbore environmentálnych faktorov. Medzi nimi prítomnosť húb a ich reprodukčných štruktúr, bežne označovaných ako plesne, predstavuje významnú a často podceňovanú výzvu v rámci chovu hospodárskych zvierat. Termín pleseň na chov hospodárskych zvierat Zahŕňa širokú škálu druhov húb, ktoré môžu kolonizovať krmivo, podstielku a štruktúry ustajnenia. Dôsledky jeho prítomnosti siahajú ďaleko za hranice jednoduchého znehodnotenia a priamo ovplyvňujú dobré životné podmienky zvierat, zdravie a ekonomickú životaschopnosť poľnohospodárskeho podniku.

Šírenie pleseň na chov hospodárskych zvierat nie je náhodný výskyt, ale je uľahčený špecifickými podmienkami prostredia, ktoré sa často neúmyselne vyskytujú v rámci poľnohospodárskeho prostredia. Primárnymi katalyzátormi rastu plesní sú vlhkosť, teplota a organický materiál. Skladované krmivo, najmä obilie, siláže a seno, poskytuje ideálny substrát na osídlenie hubami, ak nie je starostlivo kontrolovaný obsah vlhkosti. Podobne vlhká podstielka, najmä v zariadeniach na chov hydiny alebo ošípaných, a kondenzácia na vnútorných povrchoch zle vetraných maštalí vytvárajú dokonalú mikroklímu pre klíčenie a rozkvet spór. Úlohu vetrania nemožno preceňovať; nedostatočná výmena vzduchu umožňuje hromadenie vlhkosti, čo priamo podporuje rast húb a vedie k hromadeniu škodlivého amoniaku a iných plynov, ktoré ešte viac zaťažujú dýchacie systémy zvierat.

Zdravotné následky pre zvieratá, ktorým sú vystavené pleseň na chov hospodárskych zvierat sú hlboké a možno ich kategorizovať do niekoľkých kľúčových oblastí. Najpriamejší vplyv má požitie krmiva kontaminovaného mykotoxínmi, čo sú toxické sekundárne metabolity produkované určitými plesňami. Mykotoxíny sú chemicky stabilné a často prežívajú procesy mletia a peletovania krmiva, čím sa stávajú trvalou hrozbou. Účinky mykotoxikózy, teda otravy spôsobené týmito látkami, sú široké a závisia od typu toxínu, úrovne expozície, druhu, veku a celkového zdravotného stavu zvieraťa. Bežné klinické príznaky zahŕňajú znížený príjem krmiva, zvracanie, imunosupresiu a poškodenie orgánov, najmä pečene a obličiek. U chovných zvierat môžu byť následky obzvlášť závažné, prejavujúce sa ako reprodukčné zlyhania vrátane zníženej miery počatia, potratov a narodenia slabého alebo neživotaschopného potomstva .

Okrem toxicity požitých mykotoxínov je dýchacie zdravie hospodárskych zvierat vážne ohrozené vdychovaním spór plesní. Zvieratá chované v prostredí s vysokým počtom vzdušných spór sú vystavené neustálemu útoku na ich dýchacie cesty. To môže viesť k chronickým alergickým reakciám, zápalom a vysokej prevalencii stavov, ako sú farmárske pľúca u dobytka alebo plesňová pneumónia u mladších zvierat. Táto neustála respiračná výzva odvádza energiu a metabolické zdroje preč z rastu a produkcie , čo núti imunitný systém zvieraťa zostať v trvalo aktivovanom stave. Výsledkom je nielen zjavné ochorenie, ale aj subklinické zníženie úžitkovosti, kedy sa zvieratá môžu javiť ako zdravé, ale nedokážu naplniť svoj produkčný potenciál z hľadiska prírastku hmotnosti, dojivosti alebo produkcie vajec.

Ekonomický dopad pleseň na chov hospodárskych zvierat je mnohostranný, ovplyvňuje priame náklady aj dlhodobú ziskovosť. Najviditeľnejšou stratou je priame znehodnotenie a odsúdenie krmív, čo predstavuje priame finančné plytvanie. Zákernejšie náklady sú však spojené so zníženou úžitkovosťou zvierat. Znížená miera rastu pri dokrmovaní zvierat predlžuje čas uvedenia na trh, čím sa zvyšujú režijné náklady na krmivo a ustajnenie. V dojných stádach môže mať pokles produkcie mlieka okamžitý a významný vplyv na prevádzkový príjem. Okrem toho sa zvyšujú náklady v dôsledku zvýšených veterinárnych zásahov na liečbu mykotoxikózy a respiračných ochorení, potreby dodatočných kŕmnych doplnkových látok na viazanie toxínov alebo podpory zdravia a v závažných prípadoch aj úmrtnosti. Skryté náklady na zníženú reprodukčnú účinnosť môžu potlačiť genetický pokrok a plány na expanziu stáda, čo vytvára dlhodobý finančný únik.

Vzhľadom na značné riziká, vedenie o pleseň na chov hospodárskych zvierat musia byť zamerané na prísny program prevencie. To je v drvivej väčšine efektívnejšie ako pokúšať sa liečiť problémy po ich objavení. Stratégie prevencie sú integrované a musia sa uplatňovať konzistentne vo všetkých aspektoch operácie. Základným kameňom prevencie je kontrola vlhkosti v každej fáze, od zberu až po kŕmenie . To zahŕňa zabezpečenie zberu plodín so správnym obsahom vlhkosti, použitie správnych techník na výrobu siláže na dosiahnutie optimálnej fermentácie a vylúčenia kyslíka a skladovanie všetkých zŕn a koncentrátov v podmienkach, ktoré zabraňujú vniknutiu vody a kondenzácii. Na odstránenie netesností je nevyhnutná štrukturálna údržba skladovacích zariadení a budov pre hospodárske zvieratá.

Environmentálny manažment v rámci ustajnenia zvierat je rovnako dôležitý. Moderné vetracie systémy nie sú luxusom, ale nevyhnutnosťou na udržanie kvality vzduchu a kontrolu úrovne vlhkosti. Tieto systémy musia byť správne navrhnuté, pravidelne udržiavané a upravované podľa sezónnych zmien počasia a hustoty zvierat. Pravidelné čistenie na odstránenie starého, vlhkého krmiva a znečistenej podstielky narúša životný cyklus plesní a výrazne znižuje záťaž spórami v prostredí zvieraťa. Komplexný prístup k riadenie krmiva zahŕňa rutinnú kontrolu a testovanie skladovaných krmív. Vizuálna kontrola viditeľného rastu plesní, zahrievania alebo zatuchnutého zápachu môže poskytnúť prvé varovanie. Pre presnejšie posúdenie môže laboratórna analýza odhaliť prítomnosť špecifických mykotoxínov a celkovú hubovú záťaž.

V prípade podozrenia alebo identifikácie kontaminácie je možné použiť niekoľko stratégií na jej zmiernenie. Prvým krokom je odstrániť a zlikvidovať silne kontaminované krmivo, aby sa zabránilo prístupu zvierat. Pre stredne zasiahnuté šarže môže byť alternatívou riedenie čistým krmivom, hoci si to vyžaduje starostlivý výpočet, aby sa zabezpečilo, že hladiny toxínov sa dostanú pod stanovené bezpečnostné prahy. Najčastejším technologickým zásahom je použitie viazače mykotoxínov alebo adsorbenty v krmive. Tieto látky pridané počas mletia fungujú tak, že sa viažu na špecifické mykotoxíny v gastrointestinálnom trakte zvieraťa, čím znižujú ich vstrebávanie do krvného obehu. Je dôležité poznamenať, že tieto produkty nie sú univerzálnymi protilátkami; ich účinnosť sa značne líši v závislosti od chemickej štruktúry toxínu a vlastností spojiva. Okrem toho, podpora celkového zdravia zvieraťa prostredníctvom správnej výživy, vrátane adekvátneho dopĺňania vitamínov a minerálov, môže zvýšiť jeho prirodzenú schopnosť detoxikovať a odolávať výzvam, ktoré predstavuje nízka hladina mykotoxínov.

Nasledujúca tabuľka uvádza bežné mykotoxíny, ich primárne zdroje a hlavné účinky na hospodárske zvieratá:

Pri pohľade do budúcnosti výzva pleseň na chov hospodárskych zvierat môžu byť zosilnené širšími environmentálnymi zmenami. Klimatické výkyvy, vrátane období sucha a sezónnych zrážok, môžu vytvárať stresové podmienky v plodinách, vďaka ktorým sú pred zberom náchylnejšie na plesňové infekcie. Toto potenciálne zvýšenie prevalencie mykotoxínov v surovinách si vyžaduje ešte väčšiu ostražitosť a môže viesť k prijatiu nových technológií. Pokroky v rýchlych testovacích súpravách na mieste umožňujú rýchlejšie rozhodovanie o bezpečnosti krmív. Okrem toho, výskum vývoja širokospektrálnych a účinných adsorbentov mykotoxínov, ako aj skúmanie metód biologickej degradácie s použitím enzýmov alebo špecifických mikrobiálnych kmeňov na neutralizáciu toxínov, predstavuje budúcnosť stratégií zmierňovania.

Na záver, prítomnosť pleseň na chov hospodárskych zvierat je všadeprítomná a vážna hrozba, ktorá si vyžaduje systematickú a informovanú reakciu. Nie je to problém, ktorý možno vyriešiť jediným riešením, ale vyžaduje si integrovanú stratégiu riadenia zahŕňajúcu kontrolu životného prostredia, starostlivé skladovanie a manipuláciu s krmivom a nepretržité monitorovanie. Ekonomické náklady a náklady na dobré životné podmienky zvierat v dôsledku zanedbávania sú jednoducho príliš vysoké na to, aby sa mohli ignorovať. Uprednostňovaním prevencie prostredníctvom kontroly vlhkosti, vetrania a hygieny krmív a využívaním strategických opatrení v prípade potreby môžu výrobcovia účinne chrániť zdravie svojich hospodárskych zvierat, zabezpečiť produktivitu a chrániť finančnú udržateľnosť svojich operácií pred týmto neviditeľným protivníkom.